Este año hemos dejado expresar la variable CLIMA-SUELO en cada vino, interviniendo de la misma forma en tres viñedos diferentes.

Riego con goteo muy controlado. Se vendimió en dos veces a 13 y 15 grados potenciales. Posteriormente vinificación de las uvas en depósitos cerrados de 4.000 litros, en ambiente reductor, el hollejo separado del vino y remontados automatizados. 3 meses de removido automático de lias. Crianza de 12 meses en depósito de madera y 10 meses en barricas de 225 l.

 

El viñedo Mas Vell está orientado hacia el suroeste, altitud 200m. Suelo de pizarra poco meteorizada, gravoso y pobre. Formación de la viña en Cordon Royat.

Es un vino muy contundente, mineral, fresco y con taninos presentes. RUSTICIDAD DOMADA.

Comparadlo con el nº 3 y el nº 4 para descubrir las diferencias.

 

Datos analíticos del vino:

• Grado alcohólico: 14,6º
• Acidez total: 5,00 g/l tart.
• pH: 3,55
• Polifenoles totales: 702 (DO280)
• Taninos X,XX g/l