Prefacio
Agradecimientos
Topografía del ganso
1 Historia y relaciones con el hombre
2 Cómo empezar
3 Selección y control del lote de reproductores
4 Cobijos, alojamientos, corrales y agua
5 Cuidado y manejo del lote de reproductores
6 Cría
7 Incubación
8 Cuidado y alimentación de los polluelos y gansos jóvenes
9 Determinación del sexo e identificación
10 Manejo de los patos
11 Cebado, sacrificio, desplumado, plumas
12 Razas pesadas
Africana
Embden
Toulouse
13 Razas de peso medio
American Buff
Brecon Buff
Pilgrím (y West of England)
Pomeranian
14 Razas de peso ligero
China
Romano
Sebastopol (o Danubiano)
15 Otras razas
16 Enfermedades: prevención y curación