INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO 1
CARACTERÍSTICAS DEL ORGANISMO DE LAS CODORNICES

GENERALIDADES DEL APARATO LOCOMOTOR
Esqueleto de la cabeza - Esqueleto del tronco - Esqueleto de las extremidades
GENERALIDADES SOBRE EL SISTEMA DIGESTIVO
Órganos digestivos - Intestino
GLÁNDULAS ANEJAS DEL APARATO DIGESTIVO
DINÁMICA DE LA DIGESTIÓN
APARATO RESPIRATORIO
ÓRGANOS URINARIOS
APARATO CIRCULATORIO
APARATO REPRODUCTIVO
Órganos genitales del macho - Órganos genitales de la hembra
CARACTERES MORFOLOGICOS DE LOS SEXOS
FECUNDACIÓN

CAPITULO 2
INCUBACIÓN

SALA DE SELECCIÓN
SALA DE FUMIGACIÓN
SALA DE CONSERVACIÓN
SALA DE INCUBACIÓN
TEMPERATURA
HUMEDAD
VENTILACIÓN
VOLTEO
INSPECCIÓN OVOSCÓPICA
TRANSFERENCIA
SALA DE NACEDORAS
SALA DE CONTAJE Y SELECCIÓN DE POLLITOS DE CODORNIZ
MUELLE DE CARGA
SALA DE LIMPIEZA
SAMDAD DE LA INCUBACIÓN
COMPLEMENTOS DE LA NAVE DE INCUBACIÓN
PATOLOGÍA DE LA INCUBACIÓN
Huevos claros - Huevos abortados en los primeros días - Huevos abortados en los últimos días - Pollitos bien desarrollados pero muertos - Pollitos adheridos a al cáscara - Pollitos pequeños - Pollitos con mal formaciones - Pollitos que están al revés (cabeza hacia abajo) - Embriones descompuestos - Huevos rotos pero sin acabar de abrirse - Incubación adelantada - Incubación atrasada - Pollitos que respiran con dificultad

CAPÍTULO 3
INSTALACIONES Y CRÍA DE LAS REPRODUCTORAS

SISTEMA FAMILIAR
SISTEMA INDUSTRIAL O DE INTEGRACIÓN
ISTALACIONES
Naves para las reproductoras - Sala principal - Ante-Sala - Sala de conservación de los huevos
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
Temperatura - Proporción de machos y hembras - Iluminación - Ventilación - Normas higiénicas y sanitarias
ESTUDIO PRODUCTIVO

CAPÍTULO 4
PRODUCCIÓN DE HUEVOS PARA EL CONSUMO HUMANO

ESTRUCTURA DEL HUEVO
RECOGIDA Y LIMPIEZA
CONSERVACIÓN
CLASIFICACIÓN

CAPITULO 5
INSTALACIONES Y CRIA DE LOS POLLITOS DE CODORNIZ

ORIENTACIÓN
INSTALACIONES PARA LA CRÍA DE POLLITOS EN EL SUELO
Sistemas de calefacción - Ventilación - Accesorios - Comederos - Bebederos
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
Alojamiento de las codornices - Cama - Círculos de protección - Temperatura - Ventilación - Iluminación - Densidad - Comederos y Bebederos - Alimentación - Limpieza e higiene - Patología - Fichas de control
ESTUDIO PRODUCTIVO
RENDIMIENTO EN EL MATADERO

CAPÍTULO 6
CRÍA DE CODORNICES EN BATERÍAS

CALEFACCIÓN
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
Alojamiento - Temperatura - Ventilación - Densidad - Iluminación - Comederos - Bebederos - Alimentación - Fichas de control Patología

CAPÍTULO 7
VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

VENTAJAS DE LA CRÍA EN EL SUELO
INCONVENIENTES DE LA CRIA EN EL SUELO
VENTAJAS DE LA CRÍA EN BATERÍAS
INCONVENIENTES DE LA CRÍA EN BATERÍAS

CAPÍTULO 8
CRÍA DE CODORNICES PARA LA REPOBLACIÓN DE COTOS DE CAZA

DIFERENCIAS MORFOLÓGICAS
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
Departamentos de cría - Parques o voladeros - Orientación - Instalaciones - Alojamiento - Cama o yacija - Temperatura - Ventilación - Iluminación
Densidad - Comederos y bebederos - Alimentación - Limpieza y desinfección
ACCESORIOS COMPLEMENTARIOS
PATOLOGÍA
NORMAS DE INTERÉS

CAPÍTULO 9
SUELTA Y REPOBLACIÓN DE LOS COTOS DE CAZA

TÉCNICAS PARA LA SUELTA EN LOS COTOS DE CAZA
Elección del momento de la suelta - Determinación del área de suelta - Manejo del hábitat del área de suelta - Seguimiento de la suelta

CAPITULO 10
ALIMENTACIÓN

PRINCIPIOS NUTRITIVOS
Agua - Proteínas - Hidratos de carbono - Grasas o Lípidos - Minerales - Vitaminas y Provitaminas
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LOS ALIMENTOS
Alimentos energéticos - Alimentos proteicos - Suplementos minerales y vitamínicos - Otras sustancias
FORMULACIÓN DE RACIONES
Aditivos
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
NECESIDADES NUTRITIVAS DE LA CODORNIZ
FÓRMULA DESARROLLADA PARA CODORNICES REPRODUCTORAS
FÓRMULA DESARROLLADA PARA CODORNICES INICIACION (1ª EDAD)
FÓRMULA DESARROLLADA DE 2ª EDAD CON HARINA DE PESCADO
FÓRMULA DESARROLLADA DE 2ª EDAD CON HARINA DE CARNE
FÓRMULA DESARROLLADA PARA CODORNICES DE CAZA

CAPÍTULO 11
SACRIFICIO DE LAS CODORNICES

SALA DE SACRiFICIOS O MATADERO
PROCESOS Y FUNCIONES QUE SE REALIZAN EN EL MATADERO
Desangrado - Escaldado - Desplume - Eviscerado al vacío - Sala de oreo - Clasificación y Almacenamiento

CAPÍTULO 12
PATOLOGÍA

DECÁLOGO DEL AVICULTOR DE CODORNICES
TERMINOLOGÍAS MÉDICAS
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR ENTERO-BACTERIAS
Salmonelosis - Pullorosis - Salmonella Gallinarum - Paratifoidea Aviar - Colibacilosis - Onfalitis - Salpingitis
CÓLERA AVIAR
CORIZA INFECCIOSO
ARTRITIS INFECCIOSA
ENTERITIS
Enteritis Necrótica - Enteritis Ulcerativa
BOTULISMO
MJCOPLASMOSIS
Enfermedad Crónica Respiratoria (C.R.D.) - Sinovitis Infecciosa
ENFERMEDADES VÍRICAS
Enfermedad de Newcastle - Bronquitis Infecciosa (Q.B.V.) - Encefalomielitis Aviar - Viruela Aviar - Enfermedad de Marek
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR PROTOZOOS
Coccidiosis - Otras enfermedades Protozoarias
ENDOPARÁSITOS
Nematodos - Cestodos
ECTOPARÁSITOS
Acaros - Piojos
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS
Aspergilosis - Candidiasis
MICOTOXICOSIS
ENFERMEDADES DIVERSAS
Picaje y Canibalismo - Ovofagia
ENFERMEDADES NUTRICIONALES
Raquitismo - Perosis - Gota - Avitaminosis

CAPITULO 13
PRONTUARIO DE ESPECIALIDADES ZOOSANITARIAS

BIBLIOGRAFÍA