Extracto del Sumario

Problemática y desarrollo de la producción de huevos de campo. Denominación oficial de los huevos de gallinas obtenidos sin jaulas: Modelos de explotación. Normativa sobre protección de las gallinas ponedoras. Características constructivas de las instalaciones para gallinas camperas. Algunas consideraciones previas al diseño de las instalaciones. Instalaciones de la granja: el almacén, El gallinero, Parques. Equipamiento: Foso de deyecciones. Ponederos. Comederos. Bebederos, Aseladeros. Yacija o cama. Alumbrado de las aves. Cálculo de la intensidad de iluminación. Distribución de los puntos de luz. Construcciones para el tratamiento de residuos: Cadáveres. Gallinaza. Aguas de limpieza y de lluvia. Otros residuos. Tratamiento de los huevos obtenidos: Recogida, envasado previo y conservación. Dos ejemplos prácticos de instalaciones: Consideraciones preliminares a la planificación de una granja. Instalaciones y equipo para dos granjas de 3.000 y 5.000 ponedoras respectivamente.